https://www.itsawineworld.it/2015/12/prosecco-il-vino-ospitale/ Mon, 07 Aug 2017 11:39:21 +0000 hourly 1 https://www.itsawineworld.it/2015/12/prosecco-il-vino-ospitale/#comment-18025 Sat, 19 Dec 2015 09:16:50 +0000 http://www.itsawineworld.it/?p=1890#comment-18025 Certo, Adriano, comprendo perfettamente il tuo discorso. In linea generale, Doc (denominazione di originare controllata) e Docg (denominazione di origine controllata e garantita) sono certificazioni che garantiscono un prodotto a livelli diversi, anche se entrambe importanti. La Docg Conegliano Valdobbiadene, e anche la Docg Asolo, per loro natura possono esprimere un prodotto superiore. Per quanto riguarda l’allargamento della Doc, se ci pensiamo bene, non si tratta di un territorio così vasto (per il Friuli Venezia Giulia, l’area reale interessata è quella della provincia di Pordenone): le regole ci sono e vanno rispettate. Lo sai come la penso, per me il processo è importante al di là delle sigle e delle opinioni. Se ho la possibilità di conoscere un’azienda vitivinicola direttamente, informandomi sulla sua filosofia produttiva, sulla qualità che mi può garantire perchè crede nel suo territorio e nel prodotto che può offrirmi, questo è ciò che vale.

]]> https://www.itsawineworld.it/2015/12/prosecco-il-vino-ospitale/#comment-18024 Sat, 19 Dec 2015 08:53:26 +0000 http://www.itsawineworld.it/?p=1890#comment-18024 Bell’articolo, ma, a mio parere la specificità /qualità del prosecco viene meglio garantita dalla Docg Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore (che è sempre marca trevigiana). I produttori vitivinicoli di questa area producono anche degli ottimi Prosecco Doc Treviso (soprattutto nella tipologia frizzante) ma quando ci allarghiamo alla Prosecco Doc generica da Verona a Trieste…..buonanotte!

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